Грибная закуска с творогом

Шампиньоны с творогом.

Ингредиенты:

500 г шампиньонов
200 г творога
100 г сливочного масла
2 яйца
зелень укропа
соль по вкусу

Способ приготовления: Грибы вымыть, очистить, отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарубить и тушить в сливочном масле. Творог протереть, смешать с тушеными ножками грибов, мелко нарезанной зеленью укропа, яйцами и посолить. Шляпки грибов сложить в один ряд в кастрюлю и потушить до размягчения, затем выложить на них творожный фарш, сверху положить по кусочку сливочного масла и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Творог с шампиньонами и хреном
Время приготовления 20 мин, для 4 порций, 225 ккал.
300 г нежирного творога, 100 г сметаны, 1 ст. л. натертого хрена, 2 ст. л. мелконарубленной зелени петрушки, сок 1 лимона, соль, белый перец, 250 г шампиньонов, 2 ломтика ржаного хлеба.
Хорошо перемешать творог, сметану, хрен, петрушку и лимонный сок.
Приправить массу солью и перцем.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Намазать массу на хлеб, сверху положить шампиньоны.

Грибы запеченые с творогом.

Честно признаюсь, это одно из моих излюбленных блюд. К тому же оно достаточно просто готовится, а результат – превосходит самые смелые ожидания. Получается очень вкусно!! !
Важный момент – это дозировка, почти вольная (по вкусу) . Итак, приступим!

Необходимые продукты:
1) Большие грибы 6 шт. (это могут быть любые большие съедобные грибы; я использую обычные шампиньоны, просто они есть в продаже круглый год) ;
2) 250 г. Мягкого деревенского творога (лучше не обезжиренный) ;
3) 2 средние луковицы;
4) 3-4 головки чеснока;
5) Соль;
6) Соевый соус;
7) Панировочные сухари;
8) Натуральное оливковое масло (в огромных бутылках по 1 л. Масло безвкусное и без запаха, так что советую взять маленькую дорогую (150-200) руб.

Бутылочку с греческим ол. Маслом) ;
9) Душица (Оригано) (Такая зелененькая приправка, которая приятно пахнет) ;
10) Молотый черный перец.
Итак, начнем творить.
Сначала помоем грибы и отломим у них ножки (положить в отдельную тарелочку) .
Смазать протвень сливочным маслом и уложить на него шляпки грибов полостью из под ножки вверх.
Разогреть сковороду и добавить растительного масла. После, мелко нарезать лук и добавить на сковородку. Когда лук начнет становиться золотистым добавляем (выдавлимаем или мелко натираем) чеснок. Все это слегка подсаливаем.
Мелко нарезаем (ножом или через терку) ножки грибов и добавляем их к луку с чесноком. Все это периодически помешиваем и слегка подсаливаем. Через минут 10, когда лук стал маленьким и золотистым, а грибы мягкими – снимаем с огня.
В мелкую плошку вываливаем творог и начинаем добавлять компоненты:
— поджаренный лук с чесноком и грибами;
— 2 столовые ложки соевого соуса;
— половину чайной ложки тертого черного перца;
— 1,5 чайной ложки Оригано (душица)
И перемешиваем всю эту массу руками до получения однородной массы.
После, берем столовую ложку, черпаем смесь и укладываем в полости шляпок грибов.

Когда все шляпки наполнены смесью, посыпаем каждый гриб панировочными сухариками и поливаем оливковым маслом.
После берем протвень и ставим в духовку. Запекать стоит в течение 20-25 минут, при температуре 230°.
Советую поглядывать в духовку и следить за грибами, чтобы они подрумянились.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
По Грибы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: